甘蔗濾泥是糖廠在生產中產生的三大副產物之一，每年在廣西制糖主產區都會產生約120萬噸的濾泥（圖1），通?？梢杂脕砩a復合肥和有機肥、加工成動物飼料、提取蔗蠟和生物固醇等。但是用甘蔗濾泥制成的肥料往往不被用戶認可，因為農民常認為施用濾泥容易燒根；也有人認為濾泥是酸性的，施入土壤中會加重土壤酸化和板結；還有人認為濾泥中含有大量的氯離子，對氯敏感作物會起反作用。然而事實真的是這樣的嗎？

圖1 堆積的濾泥（圖片來源于網絡）

筆者對此進行了調查分析，發現目前最常用的制糖法有亞硫酸法和碳酸法，而廣西地區的糖廠一般采用的是亞硫酸法。而根據糖廠生產工藝的不同，形成的濾泥的成分、含量也各不相同（見表1、2）。

表1 甘蔗糖廠濾泥主要成分（%）

表2 甘蔗濾泥中的礦質元素（以干基計%）

由表1、2可知，甘蔗濾泥中含有豐富的有機質和多種礦質營養元素，且用亞硫酸法制糖產生的的濾泥中含有的有機質、氮、磷、鉀含量遠遠高于碳酸法，所以亞硫酸法制糖產生的濾泥具有較高的利用價值。從表1中還可看出，濾泥的pH值呈中性偏堿，并不是酸性的；而且并沒有從中檢測到氯離子的存在。

那么為什么農民會認為濾泥容易燒根呢（如圖2）？其實原因很簡單，雖然濾泥是很好的有機營養來源，但是以前農民缺乏將濾泥發酵后再施用的意識。直接施用生濾泥或是未發酵腐熟的濾泥，導致沒有完全腐熟的濾泥在田間再次發酵放熱，而燒傷作物根系。這是使用方法上出了問題，而不是濾泥本身的原因。這里也要提醒農民朋友，在使用一些有機秸稈或畜禽糞便作有機肥時，一定要確保腐熟完全后才能施用。

圖2 燒苗后葉片干枯（圖片來源于網絡）

通過檢測發現，濾泥中是不含氯或含氯極低的，那么為什么有人認為濾泥含氯多呢？原來有的人簡單地認為甘蔗種植時施用了大量的氯化鉀，因此甘蔗吸收的氯元素后也殘留到了濾泥中。其實這個想法是錯誤的。首先，施入田間的氯化鉀只有31-35%可被植物吸收利用，剩下的部分被土壤固定和淋溶損失掉。而且氯離子作為微量元素只需100-1000ppm就足夠甘蔗生長，所以甘蔗植株內的氯離子濃度是很低的。一些用濾泥生產的有機肥之所以含氯，是因為產品總養分達不到國家標準（≥5%）而添加了氯化鉀，所以有機肥才會含氯，并不是濾泥本身含氯。

由上述分析可以看出，種植者一直以來對濾泥存在很多的誤解。其實濾泥與作物秸稈和畜禽糞便等有機廢棄物類似，都是很好的有機營養資源。有研究顯示，由濾泥和蔗渣為原料發酵腐熟而成的有機肥（如圖3）中含有豐富的腐植酸，可以促進化肥和土壤養分轉化，調控土壤中酶與微生物活性，刺激作物根部生長，提高作物抗逆性。

圖3 濾泥發酵生產有機肥（圖片來源于網絡）

濾泥除了可以生產肥料之外，還可以當作動物飼料的原料。濾泥中含有大量微量元素、粗蛋白、粗纖維和粗脂肪等，能促進牲畜生長，而濾泥中的硫以無機態存在，不會抑制牲畜的生長。不過要將濾泥用作飼料，必須先將濾泥脫水，讓水分低于13%，使其不再發生反硫化反應和發酵。

由此看來，糖廠制糖所留下的“三廢”———濾泥、蔗渣、糖蜜，并不是一無是處，只不過是放錯地方的資源，利用現如今的科學技術將“三廢”變廢為寶已經不在話下。